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扁豆

   扁豆叫法很多,有的叫藤豆、有的叫鹊豆、有的叫沿篱豆;因形状如弯弯的月亮,所以又叫月亮菜。种类也很多,有油豆、蛇豆等。是一种极普通的一年生缠绕草本植物,春种秋收。

   在菜农的眼中,扁豆并不入流,大田面积难觅它的身影,只有边角地、院墙根才是它施展的地方。优秀的种子,总是流落在不起眼的地方,出生环境如何贫瘠恶劣,哪怕是水泥地间的一条缝隙,都能坚韧地破土而出,不需要修枝理叶,更不需要施肥除虫,在一切有阳光雨露的地方,总能昂首挺胸,向四面八方茂盛地攀爬着。无论铁栅栏,还是树木枝,甚至电线杆,扁豆都义无反顾,藤蔓密布如一张网,网住一切可以伸展的空间。

   阳光温和的时候,天朗气清。“一庭春雨瓢儿菜,满架秋风扁豆花”,扁豆花开得星星点点,清新淡雅,好不热闹,一串串、一挂挂,有点像紫藤,引来蜂蝶,飞鸣其间。扁豆开花有先后,结的豆角就有先后,一串枝上,豆角大小不一,花儿也不一,有的开得正浓,有的还含苞待放,始终不及紫藤开得璀璨绚丽,却将繁华的豆角拼命地挂在枝头,成熟的豆角皮绿中带紫,像极了小耳朵,可随时摘食,这点紫藤望尘莫及,紫藤是花架子,没扁豆有果实在。

   寒露一到,温度开始下降,好多植物,花儿凋谢,叶子飘零,有的住进大棚,躲避严寒。而扁豆,碧叶青青,花枝招展,更加肆意疯长,扁豆花、扁豆角赶集儿似的,蜂拥而至,惹人喜爱。头天刚刚摘了一篮,今儿豆角又挂满枝头,在夕阳的照耀下,轻轻摇曳,格外晃眼,垂涎欲滴。得抓紧摘,高处的太多,够不到,搬来梯子,爬上去,梯子摇摇晃晃,顾不了许多,扁豆角正成群结队地等着呢,笑眯眯地一一摘入篮中,“采摘报盈筐”,收获着丰收的喜悦。

   刚摘的扁豆新鲜,拿到菜场去卖,很受欢迎。扁豆营养相当丰富,味甘性平,是餐桌上的常见蔬菜之一,无论单独清炒,还是和肉同烧,抑或是炒熟凉拌都饱人口福,泽被人间。但食用时要注意,扁豆中含有皂素和红细胞凝集素,只有加热到100℃并持续一段时间后,两素才能瓦解,食用不当,容易中毒。恰如权力这把双刃剑,用之有利于人民和社会,就会得到群众拥护。如果以权谋私,便能误入歧途,名声毁于一旦。

   “最怜秋满疏篱外,带雨斜开扁豆花。”扁豆生命力顽强,虽不能语却可人,即使在斜风细雨的摧残下,也傲然向上,一味地攀缘新的高度,满满地开花满满地结豆角。做人也要跟扁豆一样,无论身处什么环境、遇到怎样困难,都要勇敢向上。

编辑: 朱春华   发布日期: 15-11-05 10:05
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